近年来，随着国家政策的扶持，冷链物流市场得到了很大的发展，“田头冷库”“冷链物流冷库”等需求不断增长，全国各大省市逐步加大政策扶持，共同努力促进食品保鲜，但近日，多地菜市场出现“菜比肉贵”的现象，蔬菜价格居高不下，部分地区不少蔬菜突破了10元/斤的大关，甚至价格还比猪肉贵，伴随着“菜价上涨”，很多人就会疑惑，“为什么蔬菜会这么贵，而菜农又说难赚钱呢？”“不是建了很多菜篮子工程吗？为什么蔬菜价格反而上涨了？”

其实，会出现“菜比肉贵”现象的原因主要是因为生猪价格下调而蔬菜出现短期的供应不畅导致的，一是近几个月多地发生涝灾，雨量大周期长，受不良天气影响，产量缩减，采收不便，运输成本增加，从而导致价格上涨；二是今年市场生猪产量增多，市场进行合理下调生猪价格，，部分地区猪肉价格下调至十几元一斤，同比往年下降了60%左右。

但“菜比肉贵”的这种现象只是短暂的，高菜价会刺激蔬菜供应增加，逐步将供需关系转变为平衡状态，价格会逐渐恢复下降不会持续上涨；蔬菜生长周期短，才能恢复速度快，市场价格机制可以充分发挥引导作用，且就目前来看很多地区的菜价已经开始逐步下降了；而生猪产能过剩，有关部门已发布相关预警，鼓励养殖户加快淘汰地产母猪，顺势出栏肥猪，使产能尽快回归正常水平。

如果大家更深入的了解菜价上涨问题的话，会发现，价格上涨较多的一般都是不耐贮藏的菠菜等蔬菜，大多在冷链冷库中耐贮存的蔬菜，价格实际上是没有太大变化的，且很快就恢复以往正常的菜价，这就源于“菜篮子”工程、冷链物流冷库建设的功劳，蔬菜产业多次转型，种类不断丰富，布局和流通逐步优化，从而是保障市场供需稳定。